"El ramen és una sopa de fideus de farina de blat que pot ser de diferents tipus. Així, la base pot ser de miso, shio —és a dir, de sal—, de salsa de soja o d’ossos de porc, entre d’altres opcions. Les guarnicions consisteixen en algues, ou dur, bambú, talls de porc, etcètera, i es presenta sobre els fideus" (Neolosfera).